[스크랩] 수원 한일타운 금요시장의 푸짐한 `야채곱창`

 

곱창이다. 돼지고기 곱창...

우리나라만큼 소나 돼지의 모든 부위를 다양한 방법으로 요리를 해먹는 나라가 또 어디 있을까?!

돼지고기는 삼겹살로 주로 애용되지만 그밖에도 수육, 족발, 돼지머리고기, 순대, 곱창 등 다양한 부위가

식용으로 애용된다. 그중 소주나 막걸리 한잔 먹을 때 안줏감으로 최고인 게 바로 이 곱창볶음이다.

매콤달달한 특제소스에 깻잎이나 각종 야채가 푸짐히 들어간 야채볶음 하나면

둘이 소주 한병은 거뜬히 비울 수 있다.

 

수원 조원동 한일타운에는 매주 금요일이면 시골 5일장 같은 왁자지끌한 장이 선다.

다양한 식재료와 먹거리 중 그냥 지나칠 수 없는 먹거리가 바로 이 돼지 야채곱창볶음이다.

2인분에 만이천원이니 크게 부담 없다.

 

이 집 아주머니만의 특제소스와 각종 야채, 당면이 조화롭게 어우러져

철판 위에서 이리저리 버무려지고 지글지글 볶아지면

이렇게 먹음직스런 곱창볶음이 탄생된다.

국내산 곱창으로 만들어지는 명품 야채볶음...강한 중독이 있다.

그렇다고 매 주마다 먹을 수는 없다.

이 시장에는 곱창 말고도 족발, 잔치국수, 닭발 등 또다른 먹거리들이 즐비하기 때문에...ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

출처 : 모두 함께, 같이

글쓴이 : 포구기행 원글보기

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